保障餐饮食品安全：完善法规与标准前提下，强化产品溯源和过程的信息化监管

     随着餐饮行业的高速发展，食品安全便成了消费者们极为关心的问题之一，多家餐饮企业都曾因此被推上风口浪尖。对于餐饮行业来说，让消费者吃得安全是底线，如果连食品安全都没法保障，餐饮企业谈何发展？食品安全大于天。

       在法规与标准的不断完善与覆盖之下，依然还是有各类食品安全问题的出现，除去一些商家自身的问题以外，还有一部分的原因是由于不法分子的制假造假，只有强化产品溯源和过程的监管，从源头保障产品，才能真正实现食品安全。

     客易捷供应链系统已实现供应商管理、采购管理、配送、出入库、EDI盘点、财务核算等方面的统一规范化，各部门管理人员能够通过系统提报的精准数据，完成核实并及时解决食品安全管理上的问题，提升了后厨生产效率，降低了采购成本。

     针对货品人为统计有偏差、食材质量无法监控、浪费人工成本等问题，应用客易捷智能电子秤出入库，无需纸质单据，直接录入系统，保证了出入库数据的准确性，智能电子秤支持摄像头拍照留存，食品安全可追溯。

供应链系统-食品溯源

         此外 ，系统可实现供货商档案管理、证照资质管理、证照到期提醒，对从原材料到成品这一过程的任何一个节点进行合理的监管，从源头保障食品安全。

     总之，餐饮食品的行业法规以及相应的食安标准需要不断的进行完善，同时在互联网飞速发展的当下，已经逐渐成为了全民监督。

     监管部门多采用暗访、突击检查等形式不定期对餐饮企业后厨进行检查，除了严罚、严查、严防、严控，还要强化产品的溯源以及过程的信息化监管。